Nutrición Sostenible: Cultivando Salud y Bienestar
Bienvenidos a nuestro blog dedicado a la nutrición sostenible, donde exploraremos los beneficios de los alimentos ecológicos y la importancia de una alimentación orgánica para el bienestar personal y el cuidado del medio ambiente. En este artículo, nos sumergiremos en el mundo de los alimentos orgánicos, destacando sus múltiples ventajas y su impacto positivo en nuestra salud.
En el mundo actual, ¡la conciencia sobre la alimentación sostenible está en alza!. La elección de alimentos ecológicos y orgánicos no solo beneficia nuestra salud, sino también al planeta. La comida orgánica no solo es una tendencia, sino una forma de nutrirnos y cuidar nuestro entorno.
¡Continúa leyendo para conocer más sobre la Alimentación sostenible y por qué debes implementarla en tu vida!
Priorizando los Alimentos Ecológicos y Orgánicos
«Alimentos ecológicos» y «productos orgánicos» son términos que se entrelazan con la alimentación sostenible. Estos alimentos provienen de sistemas agrícolas que respetan el equilibrio natural del medio ambiente, evitando el uso de pesticidas y químicos dañinos. Esta forma de producir alimentos no solo preserva la salud de los suelos, sino que también garantiza la calidad nutricional de lo que consumimos como alimento.
La dieta orgánica se basa en la elección de alimentos que provienen de cultivos sin químicos nocivos, promoviendo así un consumo más saludable y respetuoso con el medio ambiente. En el Manual para la Ciudad de Alimentación Sostenible de Barcelona, se resalta la importancia de esta dieta para el bienestar individual y colectivo.
¿Por qué elegir Alimentos Ecológicos y Orgánicos?
Elegir alimentos ecológicos no solo beneficia nuestra salud al reducir la exposición a sustancias químicas, sino que también contribuye a la preservación del suelo y la biodiversidad. En línea con el compromiso de fomentar una dieta orgánica, es esencial tener en cuenta el Manual anteriormente mencionado.
Este recurso, ofrece directrices valiosas para adoptar prácticas alimenticias que sean amigables con el medio ambiente y saludables para el consumidor. Dentro de él se destaca la idea esencial de satisfacer el derecho humano a una alimentación sostenible a nivel global y eliminar la pobreza alimentaria en las ciudades.
¿Qué hacer para obtener una Alimentación Sostenible?
Para satisfacer el derecho humano a una alimentación sostenible, hay una serie de opciones y criterios que son cruciales. Entre ellos, se destacan los siguientes:
- Promover, vender y comprar productos de proximidad y de temporada: Los productos de temporada pueden ser más sabrosos
y asequibles, mientras que los alimentos de proximidad pueden ser más frescos y ofrecer beneficios para la agricultura y la economía locales, ayudando a la vez a reconectar a las personas consumidoras con el origen de sus alimentos. - Compra directa a productoras locales y mediante circuitos cortos: la compra directa a productoras locales contribuye a reconectar a las personas consumidoras con el origen de sus alimentos y reduce el kilometraje de estos, ya que, en muchas ocasiones, aunque el producto sea relativamente local, este pasa por diferentes centros de transformación y almacenaje que pueden estar a distancias considerables, lo que genera impactos innecesarios.
- Compra de productos ecológicos y agroecológicos: los productos ecológicos son alimentos cultivados sin fertilizantes ni pesticidas de síntesis química (como fungicidas, insecticidas o herbicidas). Por lo tanto, evitan la generación de residuos de síntesis química tóxicos que se pueden acumular en los ecosistemas o en nuestros cuerpos.
La Dieta Orgánica y sus Impactos Positivos
La dieta orgánica va más allá de una tendencia alimentaria; es un estilo de vida que abraza la sostenibilidad. Al elegir alimentos orgánicos, no solo nos beneficiamos de nutrientes más concentrados, sino que también respaldamos prácticas agrícolas que respetan el equilibrio natural del ecosistema.
Es importante tener en cuenta que esta elección consciente no solo impacta nuestra salud, sino que también contribuye a la creación de un sistema alimentario más sostenible. Si necesitas ayuda para dar tus primeros pasos en este tipo de alimentación, es recomendable que puedas contactar con un profesional de Salud experto en el tema.
Luisa Castillo, especializada en nutrición deportiva y coach nutricional, ofrece consultas presenciales en Barcelona y en línea. Sus sesiones individuales se centran en guiar a sus clientes hacia una alimentación más consciente y sostenible, integrando alimentos ecológicos y orgánicos en su dieta para potenciar su rendimiento y bienestar.
Los alimentos ecológicos y alimentación orgánica no solo son buenos para nuestro cuerpo, sino que también tienen un impacto positivo en la salud del planeta.
Ambas Dietistas han creado un libro en el que habla de la Sostenibilidad como quinto pilar para alcanzar el bienestar.
Adoptar dietas saludables para las personas y el planeta
La alimentación inadecuada causa alrededor de 90 000 muertes al año en el Estado español. Es por esto que es urgente que nuestra dieta sea más saludable y que, a la vez, fomente formas de producción, transformación, distribución, comercialización y consumo con un menor impacto ambiental.
Para poder adoptar estas dietas saludables y reivindicar una Alimentación sostenible, el primer paso aprender a escoger alimentos más sustentables.
Un mayor consumo de alimentos de origen vegetal, incluidas frutas, verduras, frutos secos, semillas, legumbres y cereales integrales es el primer paso que debemos de hacer como sociedad para favorecer a nuestra salud y la del planeta.
¿Cómo sumar estos alimentos para una Alimentación Sostenible?
En las Consultas Nutricionales, Luisa Castillo, sugieren consumir 5 grupos de alimentos a lo largo del día para una Alimentación más sostenible:
✅Legumbres: lentejas, guisantes, garbanzos, judías
✅Cereales y pseudocereales: arroz integral, quinoa, mijo, trigo sarraceno
✅Frutos secos: nueces, almendras, cacahuetes, pistachos
✅Semillas: chía, lino, calabaza, sésamo
✅Frutas y verduras de estación y locales. ¡Si puedes conseguirlas orgánica, mejor!
La combinación de dichos alimentos en recetas que puedes aprender a realizar con ellas a lo largo de sus sesiones individuales, asegurarán que realices una alimentación más sostenible y nutritiva en tu vida.
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Conclusiones
Integrar más alimentos orgánicos y comida orgánica en nuestra dieta diaria es un paso significativo hacia un estilo de vida más saludable y respetuoso con el entorno. Estos alimentos no solo nutren nuestro cuerpo, sino que también contribuyen a la preservación del ecosistema.
Un mayor consumo de alimentos de origen vegetal, incluidas frutas, verduras, frutos secos, semillas, legumbres y cereales integrales es el gran paso que debemos dar para fomentar una Alimentación más Sostenible.
Luisa Castillo está comprometida a guiarte hacia una alimentación consciente y sostenible, adaptada a tus necesidades individuales.
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