¿Estás luchando con problemas de salud como la acidez estomacal, dolores de cabeza, fatiga y otros síntomas comúnmente relacionados con la acidez en el cuerpo? Si es así, puede que te convenga probar una dieta Bioalcalina, como nutricionista clínica en Barcelona apruebo este método.
Este tipo de dieta se basa en la teoría de que la comida ácida contribuye a la acidez en el cuerpo, lo que puede llevar a una variedad de problemas de salud y enfermedades. No esperes a que los síntomas de acidez en el cuerpo afecten tu salud. Descubre cómo este método alimenticio puede ayudarte a mejorar tu bienestar.
Fundamentos de la dieta bioalcalina y su impacto en la salud
La dieta alcalina se enfoca en los alimentos que, una vez metabolizados, producen cenizas en el cuerpo y pueden afectar el pH del cuerpo. Significa que trabaja con alimentos que promueven un entorno alcalino en el cuerpo y evita aquellos que generan un entorno ácido.
Se cree que esta dieta mejora la salud general, incluyendo la prevención de enfermedades crónicas. Sin embargo, la evidencia científica es limitada. Un estudio publicado en el Journal of Environmental and Public Health examinó la relación entre la dieta alcalina y la salud. Los autores concluyeron que puede restar el riesgo de enfermedades crónicas como la enfermedad renal, la osteoporosis y la hipertensión, posiblemente debido a su efecto en la reducción de la carga ácida del cuerpo.
Otro estudio del Journal of Bone and Mineral Research propuso que una dieta alcalina beneficia la densidad ósea y acaba con el riesgo de fracturas en mujeres posmenopáusicas. A pesar de estos hallazgos, algunos estudios han cuestionado la validez de la dieta alcalina y su efecto en la salud, tales como el publicado en el Journal of Nutrition, donde se encontró que no había suficiente evidencia para respaldar los beneficios de esta técnica alimentaria.
¿Cómo la dieta alcalina apoya la pérdida de peso de manera natural y sostenible?
Existe un concepto que sugiere que la dieta bioalcalina es útil para la pérdida de peso debido a la capacidad de los alimentos alcalinos para reducir la carga ácida del cuerpo y disminuir la inflamación, lo que podría mejorar la regulación del metabolismo y favorecer la pérdida de peso. Además, promover la ingesta de alimentos saludables y nutritivos, contribuyendo a la pérdida de peso de manera sostenible.
La dieta alcalina se basa en la idea de que los alimentos alcalinos reducen la acidez en el cuerpo y, por lo tanto, mejoran la salud en general. Los alimentos alcalinos incluyen frutas frescas y verduras, especialmente las verduras de hojas verdes, las cuales son consideradas la base de la dieta alcalina. También se fomenta el consumo de frutas y verduras nutritivas, frutos secos y semillas, mientras que evitan los procesados, azúcares refinados, grasas saturadas y alimentos de origen animal.
La teoría que sostiene que una dieta alcalina puede ser efectiva para la pérdida de peso se basa en la idea de que los niveles de pH en el cuerpo tienen un efecto sobre la regulación del metabolismo y la inflamación.
Alimentos alcalinizantes que controlan el apetito y acelerar el metabolismo
Existen determinados alimentos alcalinizantes que controlan el apetito, aceleran el metabolismo y, por tanto, favorecen la pérdida de peso. A continuación, se te diré cuáles son y algunas de sus propiedades:
Verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes como la espinaca, la col rizada, la lechuga y el berro son ricas en nutrientes, como vitaminas y antioxidantes, y también poseen un bajo contenido calórico. Además, mejoran la digestión y controla el apetito al ser ricas en fibra. Por otro lado, contienen clorofila y magnesio, dos nutrientes alcalinos que equilibran los niveles de pH del cuerpo y regular el metabolismo.
Frutas cítricas
Las frutas cítricas, como la naranja, la toronja, el limón y la lima, son ricas en vitamina C y otros antioxidantes, que reducen la inflamación y mejoran la salud celular. Estas suelen ser muy alcalinas y tienen un bajo contenido calórico, convirtiéndose en una excelente opción para controlar el apetito y frenar la ingesta de alimentos.
Frutas y bayas rojas
Las frutas y bayas rojas, como las fresas, los arándanos, las frambuesas y las cerezas, contienen antioxidantes y compuestos bioactivos que han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para la salud metabólica.
Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y el repollo, tienen muchos nutrientes y fibra, siendo una buena alternativa para aumentar la sensación de saciedad.
Consejos prácticos para comenzar y mantener una dieta alcalina
Estamos llegando casi al final, pero no puedo dejar de darte algunos consejos para empezar tu dieta alcalina y mantenerla en el tiempo. Por supuesto, lo principal es que contactes conmigo para darte la valoración profesional a nivel nutricional.
Comienza poco a poco
Para comenzar con una dieta bioalcalina, te recomiendo hacerlo poco a poco e incorporar alimentos alcalinos de forma gradual para evitar un cambio brusco y repentino. Puedes comenzar por añadir más frutas y verduras de hoja a las comidas, preferiblemente crudas o ligeramente cocidas al vapor, y reducir la ingesta de alimentos procesados y refinados.
Bebe suficiente agua
La hidratación es esencial en una dieta bioalcalina, ya que ayuda a diluir las células ácidas en el cuerpo y excretar los residuos fuera del cuerpo. Debes beber de 8 a 10 vasos de agua al día para mantener el balance de los niveles de pH y mejorar la eliminación de toxinas.
Incorpora alimentos ricos en magnesio
El magnesio es un mineral importante para la salud alcalina, por lo que podrías incorporar alimentos ricos en magnesio a la dieta. Algunas opciones incluyen espinacas, col rizada, aguacate y nueces.
Evita alimentos que aumentan la carga ácida del cuerpo
Para mantener una dieta bioalcalina, es fundamental evitar alimentos que aumentan la carga ácida del cuerpo. Estos incluyen carnes rojas, productos lácteos, alimentos procesados, alimentos fritos, bebidas carbonatadas y alimentos azucarados.
Incorpora alimentos fermentados
Los alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut y el kéfir son ricos en bacterias probióticas que pueden ayudar a mejorar la digestión y mejorar la salud general. Además, pueden mantener los niveles de pH del cuerpo equilibrados.
Cocina con hierbas y especias alcalinas
Algunas hierbas y especias son también alcalinas y mantienen los niveles de pH en el cuerpo equilibrados. Algunas opciones incluyen el jengibre, la cúrcuma, el cilantro y el ajo.
Hazte pruebas de pH
Para mantener los niveles de pH del cuerpo equilibrados, te recomiendo hacerte pruebas de pH regularmente, sobre todo al inicio de la dieta. Las tiras de prueba de pH se pueden encontrar en tiendas de venta de suministros médicos o en línea, estas controlan los niveles de ácido y mantienen un registro del progreso.
Recetas y ejemplos de menús alcalinos para inspirar y facilitar la transición
¡Ahora sí! Llegó el momento de darte algunas recetas perfectas para armar tu menú alcalino:
Desayuno
- Batido verde: una taza de espinacas frescas, medio pepino, media manzana verde, una cucharada de jengibre fresco rallado, una taza de agua y hielo. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tostada de aguacate: una rebanada de pan integral tostado, un aguacate cortado en rodajas finas, una pizca de sal y una cucharada de semillas de girasol como cobertura.
Almuerzo
- Ensalada de quinoa y espinacas: una taza de quinoa cocida, una taza de espinacas frescas, una zanahoria rallada, media taza de garbanzos cocidos, un aguacate cortado en cubos, una cucharada de semillas de chía, un chorrito de jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva como aderezo.
- Sopa de lentejas y verduras: medio atado de espinacas frescas, una taza de lentejas cocidas, una zanahoria picada, una cebolla picada, una cucharada de jengibre fresco rallado, dos tazas de agua y sal al gusto. Cocinar todo en una olla a fuego medio hasta que esté suave.
Cena
- Hamburguesa de garbanzos: una taza de garbanzos cocidos, media taza de nueces picadas, una zanahoria rallada, una cebolla picada, una cucharada de ajo fresco picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezclar todo, formar las hamburguesas y cocinar a fuego medio. Servir con una ensalada verde.
- Pasta de calabacín al pesto: dos calabacines cortados en espiral, una taza de hojas frescas de albahaca, media taza de nueces picadas, dos dientes de ajo picados, una pizca de sal, una pizca de pimienta, un chorrito de jugo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea y mezclar con la pasta de calabacín.
Snacks
- Batido de frutos rojos: una taza de frutos rojos como fresas, arándanos y frambuesas, media taza de leche de almendras, una cucharada de miel y una pizca de canela. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Hummus de garbanzos y zanahoria: una taza de garbanzos cocidos, una zanahoria rallada, dos dientes de ajo picados, una cucharada de tahini, un chorrito de jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimentón. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea y servir con bastones de zanahoria y pepino.
