El hummus es una crema de garbanzos originaria del Medio Oriente, ampliamente conocida por su sabor y textura suave. En los últimos años, se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a sus beneficios nutricionales y su versatilidad culinaria. Una variante cada vez más popular de esta deliciosa receta es el hummus de remolacha.
¡Veamos cómo hacerla!
El hummus es una crema de garbanzos originaria del Medio Oriente, ampliamente conocida por su sabor y textura suave.
Ingredientes:
- 2 remolachas grandes, cocidas y peladas
- 1 lata de garbanzos escurrido
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (si es necesario para ajustar la consistencia)
- Para decorar: semillas de sésamo y perejil picado
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, agrega las remolachas cocidas y peladas, los garbanzos, el ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia personal, agregando más limón, sal o comino si es necesario.
- Una vez que el hummus de remolacha esté listo, transfiérelo a un recipiente para servir y decora con semillas de sésamo y perejil picado.
- Puedes disfrutar el hummus de remolacha de inmediato o refrigerarlo durante un par de horas para que los sabores se mezclen aún más.
- Sirve el hummus de remolacha con pan de pita, crudités de vegetales o como aderezo para ensaladas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de hummus de remolacha! Recuerda que las cantidades de cada ración son individuales según los requerimientos de cada persona.
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