Esta receta es una gran idea para poder realizar tus cookies de manera casera y sencilla en casa. Usamos cacao 80% para que nos aporte sus beneficios.
Ingredientes:
- 150 g de harina floja
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de coco
- 40 g de flor de coco
- 1 huevo
- 80 g de chocolate con 80% de cacao, picado en trozos pequeños
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino o engrasándola ligeramente.
- En un tazón grande, tamiza la harina floja, la levadura Royal, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
- En otro recipiente, derrite el aceite de coco hasta que esté líquido. Añade la flor de coco y mezcla hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega el huevo al recipiente con la mezcla de aceite de coco y flor de coco. Bate bien hasta que esté completamente incorporado.
- Vierte la mezcla líquida en el tazón con los ingredientes secos. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Añade los trozos de chocolate a la masa y mezcla para distribuirlos de manera uniforme.
- Divide la masa en 12 porciones y forma bolas con cada una. Coloca las bolas de masa en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante la cocción.
- Aplasta ligeramente las bolas de masa con la palma de tu mano para formar las galletas.
- Hornea las cookies en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira la bandeja del horno y deja que las cookies se enfríen durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de estas deliciosas Cookies de cacao 80%!
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